【石川】金沢市の郷土料理、治部煮を食べに行きませんか

小麦粉をまぶした鴨や鶏の肉を季節の野菜等と一緒に小麦粉でとろみをつけて煮る治部煮は、金沢市の代表的な郷土料理のひとつ。治部煮を食べるなら、やっぱり本場へ足を運びたいですよね!

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茶寮 不室屋

石川県金沢市尾張町2-3-1

金沢では知る人ぞ知る加賀麩のお店。焼き麩、生麩、麸のお惣菜におやつ麸など、バリエーション豊かなお麩製品を販売している。店内の食事処では、自慢のお麩と加賀野菜、鶏肉を使用したヘルシーな治部煮が頂ける。

四季のテーブル

石川県金沢市長町 1-1-17 1F

人気映画で料理監修を務めた青木悦子さんがオーナーをしている食事処。お店自慢の鴨肉の治部煮は鴨の旨みがギュギューッと詰まった濃厚な一品。ご飯を少し残し治部煮のタレをかけて食べるのがおすすめなんだとか。

堤亭

石川県金沢市兼六町1-15

治部煮うどんや治部煮そばなど、ユニークな治部煮料理を提供している老舗のお茶屋さん。こちらの治部煮は旨みの強いお汁と簾麸の相性が抜群で、最後の一滴まで飲み干したくなるほどなんだそう。

金澤寿し

石川県金沢市東山1丁目15-6

金沢の伝統料理『押し寿司』や、郷土料理の『治部煮』などを提供するお寿司屋さん。魚の街金沢の実力を見せ付けるような新鮮な魚介類や、丁寧に作られた郷土料理が頂けると評判で、連日多くのお客さんが訪れている。

よし久

石川県金沢市昭和町11-20

治部煮を始めとした加賀料理と揚げたて天ぷら、厳選した地酒を提供している老舗料理店。魚や野菜は勿論、味噌や醤油などの調味料までもが地元産という拘りを見せる。本物の金沢料理が食べたい人は是非訪れてみて。

季節料理 金澤 斉や

石川県金沢市此花町11-22  中川ビル2F

地元民に多くのファンを持つ人気の会席料理店。金沢の海の幸山の幸を贅沢に使った、目にも舌にも心地よいお料理の数々を頂くことができる。特に人気の治部煮や釜飯は、味もボリュームも◎な逸品なんだとか。

壺屋壷亭

石川県金沢市尾張町2丁目16-4

老舗佃煮店の奥にあるお食事処。手作りの優しい郷土料理がお手頃価格で楽しめる。一番人気の治部煮は、さっぱりとした中に濃さのある絶妙な味わいが人気の秘訣。地元民も納得の美味しさなんだとか。

割烹かむら

石川県金沢市木倉町5-3

とにかくボリュームに定評のある会席料理店。人気のランチ会席は、治部煮や芋などあれこれ盛りだくさんに盛られているのにびっくりの低価格!ひと皿で金沢のグルメを味わい尽くしてしまえる程なんだとか。

割烹むら井

石川県金沢市香林坊2-12-15

近海でとれた新鮮な魚介類を存分に頂ける小料理店。天ぷらやお刺身、焼き魚など、幅広いお料理を提供している。隠れ人気メニューの能登和牛の石焼や治部煮など、お魚以外のお料理も豊富に揃う。

浜長

石川県金沢市片町2-27-24

金沢の海の幸・山の幸や本格郷土料理を提供する割烹料理店。お勧めの地酒やお刺身に焼き物、治部煮など、本当に美味しいものだけを頂けるお店だと評判が高く、本物を知る地元民に贔屓にされている。

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