【大阪】間蒸し?=鰻。うなぎ・どじょうでスタミナチャージ

関西の鰻は蒸さずに焼くため、脂が乗ってパリッとした香ばしさ。大阪ならではの美味しさです。親子丼の上に鰻が。貴重!淀川の天然鰻。鰻に匹敵の栄養価でリーズナブルな柳川鍋、どじょう汁もおすすめ。

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うを卯

大阪府大阪市中央区千日前1-8-22

うなぎ料理の老舗です。昔からある佇まいで、お客さんが注文してからしっかり焼き上げる本格派。少し濃い目の甘辛い味付けで、ごはんがすすみます。

亀の池・浪速

大阪府大阪市北区天神橋2-5-10

阪天満宮のそばにあるうなぎやさんです。うなぎそのものの味が楽しめる味付けで、テーブルにあるタレと山椒がかけ放題になっています。えのきが入った肝吸も珍しく、とても美味しいと評判です。

だい富

大阪府大阪市西区江戸堀1丁目10-34

卵でうなぎを巻いた「う巻御膳」やうなぎがのった親子丼が食べられるお店です。店内の雰囲気は料亭を思わせるような趣のある様子で、落ち着いて食べられます。

阿み彦

大阪府大阪市北区曽根崎お初天神ビル1階

関西最古のうなぎやさん。落ち着いた雰囲気の店内です。非常にボリュームがあって外はぱりっと、中はふんわりとした美味しい食感で非常に人気があるお店です。

本家柴藤

大阪府大阪市中央区高麗橋2-5-2

江戸時代から続くうなぎと日本料理の名店です。産地ではなく、その時期に一番美味しいうなぎを調達しているというこだわり。ゆったりとした雰囲気の店内で極上の味を堪能できます。

菱東

大阪府大阪市福島区福島5丁目7-9

民家が並ぶ下町の中にあるうなぎやさんです。創業以来ずっと守っている秘伝のたれが絶妙です。うな重も非常に美味しいのですがう巻もたまごまで美味しいので人気があります。

つる家 大丸梅田店

大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 14F

うなぎと季節料理のお店です。秘伝のタレを使ってじっくりと焼き上げたうなぎはぱりっとして香ばしさがあります。うなぎはもちろん、付け合せにも職人の技が光ります。

川上商店

大阪府大阪市浪速区敷津東2-2-8 (大阪木津卸売市場内)

美味しいものが並ぶ食い倒れの街にあるうなぎ屋さんです。備長炭を使い、焼きにこだわっています。食通もうなる、本格的な味です。

志津可

大阪府大阪市北区西天満1-13-7

このお店がこだわっているのはうなぎの大きさです。140~150gで細く身が引き締まったものを使っているので、弾力があり、深い味わいです。

炭焼きうなぎのうえだ

大阪府高石市羽衣1-20-5

知る人ぞ知るうなぎの持ち帰り専門店です。ボリュームがあって冷たくなっても美味しいです。肝吸い、う巻、骨せんべいなど豊富な品揃えも魅力です。

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2014/08/20 公開