【熊本】そば、そば、そば!熊本のそば店を徹底調査しました

そばには、作り手の個性が感じられるもの。徹底調査後、麺も、つゆも二重丸の、美味なお店をいくつかピックアップしてみました。

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そば街道 花郷庵

熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場戸無

コシのある麺をつくるために厳選された上質なそば粉が使われた蕎麦。阿蘇ならではの素材にこだわったメニューは地元で長く愛されている。

丸一そば屋

熊本県人吉市二日町7

地元では知る人ぞ知る名店。人気のメニューはとてもシンプルな「かしわそば」。全体的には薄めで鶏の出汁がよく効いたつゆが蕎麦によく絡んで絶妙な味を醸し出している。

彩乃彩

熊本県阿蘇郡南小国町黒川温泉6777

黒川温泉の中では特に知られている。温泉とそば御膳のセットメニューなどもありお得感のある体験ができる。蕎麦は白そばと黒そばがあって個性豊かな蕎麦が食べられる。

草太郎庵

熊本県阿蘇郡南小国町小田温泉

立ち寄り湯と美味しいお蕎麦が堪能できる場所。地元の野菜などを使ったメニューが豊富で、中でも人気の「ざるそば」は3種もの削り節を使っていて子供から大人にまで広く愛されている。

創作そば処 宝処三昧

熊本県阿蘇郡小国町北里429-2

阿蘇産のそば粉などを使ったこだわりの創作手打ちそばが有名。丹念な完全手打ちそばが織りなす風味とのどごしの良い蕎麦が人気の秘密。

山の飯 沙羅

熊本県阿蘇郡南小国町田の原7188

まるで庭園に囲まれた日本料理のお店のような雰囲気。歯ごたえと香り豊かな蕎麦が自慢で、そば本来の味が楽しめる蕎麦マニアには是非立ち寄って欲しいお店。

南阿蘇一心庵

熊本県阿蘇郡南阿蘇村中松4011

歴史を感じる古民家はなんとも言えない風情を感じる。地鶏を使った温かい蕎麦や種類の違う蕎麦を食べ比べたり少し変わった体験もできる。

そば街道 吾亦紅

熊本県阿蘇郡南小国町

阿蘇産の素材をふんだんに使った会席のように豪華な蕎麦セットをはじめ、とれたての山菜を使った季節ごとのメニューも充実している。阿蘇の食材の素晴らしさにふれられる場所。

朝霧の庄

熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場2908

霧下そばで知られている「朝霧の庄」。お蕎麦の味はもちろんのこと、まるで昔の大衆居酒屋のように大きな器に盛られた地元野菜を使ったおかずを多数食べられる。

お食事処 きらら

熊本県阿蘇郡南小国町満願寺西黒川6492

まるで森の中のログハウスのような場所。黒川温泉で身も心も癒したあとには「きらら」のお蕎麦がオススメ。香りのいいお蕎麦と甘めなつゆがベストマッチ。

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