【愛媛】グルメの専門店?いや食材の専門店のグルメです!

お豆腐に卵、カニに牛肉、キジ肉にウナギとそれぞれの食材の専門店をご紹介します。料理を極めて至った専門店と、生産者から始めた専門店。両者ともに、その食材の旨さを最大限活かしたお料理が召し上がれますよ。

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とうふ家三和

愛媛県宇和島市新町1-3-14

店主の実家のお豆腐屋さんの豆腐や豆乳を使った創作豆腐料理のお店。県内産のブランド大豆「豊福」や厳選した国産の大豆を使って作るざる豆腐はお勧め。豆腐やおからを使ったスーツもある。

たまご専門店 熊福

愛媛県四国中央市妻鳥町2243-1

鶏・水・餌にこだわり美味しい・安全・安心な卵を生産する熊野養鶏直営の食堂と直売所。メニューは卵かけごはんとそれにオムレツ(白・赤)の三種類のみ。こだわりの純国産鶏もみじもの産んだ美豊卵が食べ放題。

かに処 志水

愛媛県松山市祇園町5-22

カニ料理一筋の板前さんがカニにこだわったお店。カニのお刺身や天ぷら・カニすき等カニづくしの料理が手頃な値段で味わう事が出来る。カニは食べやすい様に調理してある。

神戸館

愛媛県新居浜市坂井町1-9-17

神戸牛・前沢牛・鹿児島牛・伊予牛を使っている新居浜でも屈指のステーキハウス。ポン酢や秘伝のゴマダレも肉のうま味ををひき出している。オムライスの中にも牛肉が入っている。

もつ鍋 まる 椿参道店

愛媛県松山市居相5-10-25

モツの専門店。国産のモツとお店イチオシの塩味のスープは相性抜群!オーダーバイキングもお得に楽しめて、お腹もこころも大満足のお鍋です。

日本きじ料理 笛ヶ滝

愛媛県上浮穴郡久万高原町久万203-1

地元の野菜を食べて育てた日本きじ料理が食べられるお店。日本きじは高タンパク、低カロリーで体に良いと言われている。民宿もあり宿泊するときじ鍋が食べられる。

うな牛 小椋

愛媛県松山市二番町3-8-5 美川ビル2F

店名そのまま鰻と牛肉のお店。江戸前うなぎを広めたいと始めたお店で国産のうなぎを使っている。牛重は黒毛和牛を使っている。

SEAFOOD OCEAN'S

愛媛県松山市三番町1-11-3 西村ビル 1F

アメリカンロブスター料理の専門店。オーブン焼きをはじめパスタやスチーム等、色々なロブスター料理を手ごろな値段で味わう事が出来る。

天くに

愛媛県松山市藤原町660-1

かなり昔からある天ぷらのお店。ボリュームがあってお財布に優しい。揚げたての天ぷらは衣がサクサクしていて格別。ご主人が釣り好きなので魚にはこだわりがある。

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2014/04/24 公開