【岐阜】名産そば!岐阜の名水が作りだしたそばを楽しめる名店

岐阜といえば、そば!というほどそばの名産として岐阜県は知られています。そんな岐阜県でもトップクラスの美味しさを誇るそばの名店。

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名代手打ちそば 寿美久

岐阜県高山市有楽町45

唐草模様のバイクと自転車が目印の蕎麦屋さん寿美久は、「あまごそば」や「山菜ざるそば」、「そばぜんざい」など、個性的な絶品メニューが頂けます。

そば処 東山

岐阜県高山市若達町1丁目6-3

158号線沿いの、お寺に囲まれた地域にあるお蕎麦屋さんです。自家栽培した蕎麦の実を臼で挽き、丹精込めて手打ちしている全てが手作りの愛情の籠ったお蕎麦が頂けます。

そば工房 源助さん

岐阜県郡上市白鳥町向小駄良717-2

しろとりふれあいの館の中にある、昔ながらの蕎麦屋さんという印象の落ち着いた雰囲気がするお店です。地元名物の朴葉ずしや朴葉みそとセットで頂けるお蕎麦がおすすめです。

ひさご

岐阜県下呂市湯之島741

店内で打った自慢の手打ちそばと、無添加で国産の調味料を使用したこだわりの絶品おつゆのハーモニーがたまらないお蕎麦屋さんです。

蕎麦正 まつい

岐阜県郡上市八幡町鍛冶屋町774-2

豊かな自然と美味しいお水の環境で育てられた蕎麦の実を挽きたて・打ちたて・茹でたての最高の状態で提供して頂けるお蕎麦屋さんです。蕎麦本来の香りを楽しむ為に冷たいお蕎麦が中心メニューとなっています。

ログの宿 風地原小屋

岐阜県高山市荘川町中野815-146

本格的なカナディアンログハウスの外観が印象的な「ログの宿 風地原小屋」は、お昼は御食事のみの利用も可能で、自然に恵まれた環境の中で石臼挽きの本格手打ちそばが頂けます。

そばの平甚

岐阜県郡上市八幡町本町870

国内産の厳選した蕎麦粉を使用したお蕎麦と、天然だしとかえしでつくるこだわりのおつゆが魅力のお蕎麦屋さんです。もちもちとした独特の食感が楽しめる「もちもちざる蕎麦」がおすすめです。

手打ちそば処 乃むら

岐阜県大野郡白川村荻町779

合掌造で有名な白川村にある、昔ながらの黒壁の造りが印象的なお蕎麦屋さんです。見た目も美しい、風味豊かなコシの強い絶品お蕎麦が頂けます。

胡蝶庵 仙波

岐阜県岐阜市日光町3-26

店内はシックで落ち着いた色合いで、10歳以下は入店不可の静かにくつろいで御食事出来るお蕎麦屋さんです。おつゆや山葵、蕎麦湯や蕎麦茶など様々な所にまでこだわりを感じられるお店です。

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