【愛知】歴史が美味しさを積み上げている、うなぎの名店です。

名古屋と云えばうなぎ、ひつまぶしですね。明治時代からの、うなぎに対する熱い思いが創りだした名物です。たれの奥深さは、そのお店の歴史です。

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うなぎ・和食 しら河 浄心本店

愛知県名古屋市西区城西4-20-12

たれはしら河本店で数十年にわたって引き継がれているもの。ひつまぶしに最適なバランスに保たれています。うなぎもたくさんの種類のものからひつまぶしに最適なものを選び抜かれています。

名古屋なまずや

愛知県名古屋市中区葵2-14-26

三河一色より仕入れたうなぎを井戸水でしめてから紀州の備長炭でじっくりと焼き上げたうなぎの香ばしさは絶妙です。たまりを使った秘伝のたれとの相性も抜群です

炭焼 うな富士

愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザント白金 1階

うなぎの最上品質であるといわれる青うなぎを備長炭で焼き上げ、表面はカリッと、中はふんわりと仕上げています。最後に食べるお茶漬けも絶品です。

あつた蓬莱軒松坂屋店

愛知県名古屋市中区栄3-30-8 松坂屋名古屋店南館10F

「ひつまぶし」は、ここあつた蓬莱軒の登録商標です。明治6年の創業から継ぎ足し続けた秘伝のたれ、変わらない味をいまも伝え続けています。

うなぎのふじ川

愛知県瀬戸市塩草町98-35

ここの人気メニューはうなぎの釜飯です。ふわふわのうなぎはご飯との相性も抜群。うなぎが苦手な人でもついついお箸が進みます。

吉野屋

愛知県安城市御幸本町7-15

1899年の創業以来、親子4代にわたって受け継がれているうなぎのたれは絶品です。安城市周辺が大正時代に鶏卵の生産販売が日本一だったことから初代店主がそのたまごを焼いてうな丼にまぶしました。

うなぎの京楽軒

愛知県豊川市西本町16

メニューはうなぎ料理のみと徹底したお店です。それだけうなぎ料理には自信があります。ひつまぶしのほかにもうな重、うな茶漬け、うざくなどうなぎ好きにはたまらないラインナップです。

うな善

愛知県名古屋市中村区名駅南1-17-26

関東風うなぎ料理の専門店です。背開きにしたうなぎを焼いてからじっくりと蒸してからたれをつけながら備長炭でじっくり焼き上げます。時間はかかりますが、待つ価値は十分あります。

いば昇

愛知県名古屋市中区錦3-13-22

愛知県でうなぎといえばこのお店をあげる人も少なくない有名点です。知多の溜りを使ったたれをからめ、備長炭で焼き上げたうなぎは関東にも関西にもない味わいです。

みや古

愛知県名古屋市港区八百島1-905

皮はぱりっと、中はふんわりの焼き加減のうなぎに、甘すぎないたれをからめています。控えめで上品な味わいなのでたくさん食べられます。店内で食べれば肝吸いもつきます。持ち帰りもあります。

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