【東京】割烹でいただく和食。伝統と料理人の技が命です。

日本の四季を調理する、職人の確かな腕をお確かめ下さい。旬が命の割烹の和食は、視覚と味覚を魅了する和食の神髄です。

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茶茶 Ryu-rey

東京都港区南青山5-8-3 equboビル 4F

和紙を生かしたやわらかな灯りが魅惑的な店内。京風おばんざいのお店で、お刺身もお店のおすすめ。京のだし巻き玉子、いももちのそぼろ煮などが人気メニューです。

谷中魚善

東京都台東区谷中1丁目2-10

根津の駅からほど近い、大正初期からの伝統と味を守り続ける老舗の会席料理店です。江戸情緒あふれる雰囲気ながら味付けは京風。コースは昼7種類、夜3種類あります。

つきじ植むら 本店

東京都中央区築地1-13-10 植むらビル1~5F

ゆったりと広い店内は、世界的インテリアデザイナー内田繁設計のモダンな和の空間。月替わり会席は4コースで、目にも美味しい和食の粋が味わえます。

馳走 啐啄

東京都中央区銀座6-7-7 浦野ビル2F

交詢社ビルの正面ビルの2階にある隠れ家的なお店。上品な味付けで、旬の素材や無農薬有機栽培の和野菜を、丁寧に調理しています。

会席料理 琵琶家・別館清流亭

東京都八王子市高尾町2470

高尾山口駅からすぐのところにある、純和風数寄屋造りの会席料理店です。緑に囲まれた静かな店内で、法事や食事会などの席に利用するにも便利です。

関西割烹 いづ政

東京都文京区湯島3-38-3 TSゆしま 1F

湯島を代表する名割烹と評判の高いお店。江戸っ子の大将が魚にこだわり、特にきんきや柳かれいの一夜干しが美味しいと、常連からの人気が高いです。

割烹 吉野

東京都豊島区池袋2-51-1

赤い暖簾が粋な感じの割烹料理店。店内の襖の書は女将さんの手によるものです。料理はコースのみですが、味も品数も量も十分。刺身に定評があります。

割烹 川波

東京都あきる野市留原785

店内からは秋川を一望でき、せせらぎの音を聞きながら、お店自慢の秋川育ちの鮎を楽しめます。とうきょう特産食材使用店に登録しており、地場産の新鮮野菜を使っています。

神楽坂くろす

東京都新宿区津久戸町4-11

兵庫横町の一番奥にある、15席のみのお店です。数々のホテル料理長を歴任し、ミシュランガイドで3年連続で星を獲得した店主が、食材のみならず器まで精選しています。

赤坂かこい

東京都港区赤坂3-12-10 赤坂サンビル B1F

趣のある入口から地下に降りる、木を多用した落ち着いた雰囲気のお店。おばんざいや角煮などのやさしい味付けが人気で、野菜がおいしいと評判です。

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