【福岡】素材にこだわる、おすすめの日本料理店

比較的シンプルな味付けの日本料理には、上質で新鮮な素材が欠かせません。素材にこだわって、最高のおもてなしを。

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桜坂 観山荘

福岡県福岡市中央区谷1丁目3-20

懐石メニューは5000円からあります。鮑おどり焼きや牡蠣のしぐれ煮など、その時の美味しい食材が並びます。

たらふくまんま

福岡県福岡市中央区春吉3-25-10

大間のマグロや玄界灘のアラなどの魚を使った料理がメインです。刺身や塩焼きなど、お好みの調理法でいただけます。

しん進

福岡県福岡市中央区西中洲5-15 セントラルパークタワー 2F

見た目が色鮮やかな野菜のテリーヌやイワシの山椒煮、かぼちゃのすりながしといった料理がコースでいただけます。

浮岳茶寮

福岡県糸島市二丈吉井1965

新鮮なタイやヒラメのお刺身や蓮根まんじゅう、看板メニューのタンシチューも入った懐石は4500円です。お土産で購入できる豚みそもお勧めです。

つる瑠

福岡県福岡市中央区春吉2-6-10

鮮魚割烹の美味しいお店です。子持ちアユや甘鯛、車海老などがシンプルな調理でいただけ、十分に素材が味わえます。

お半

福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-19

フグやアラ、スッポンなど、旬の食材であふれたお店で、自家製のカラスミや明太子も好評です。日本酒と合うような料理作りがされています。

味彩 よひら

福岡県福岡市西区愛宕3丁目25番7号

鮮魚しゃぶや鯨はりはり鍋といった鍋懐石がお勧めです。刺身でも美味しい鮮魚を使ったしゃぶしゃぶは贅沢な一品です。

無垢

福岡県福岡市中央区高砂1-5-2

しまあじやサバのお刺身に加え、タラの芽やふきのとうの天ぷらといった野菜料理もいい食材を使っているのでおススメのお店です。

お魚会席 三四郎

福岡県福岡市西区愛宕3-1-6 とり市横

春は白魚のおどり食いをメインにした白魚コース、冬はフグちり鍋をメインにしたとらフグコースが自慢のお店です。

まな板の上の旬 ぽぽぽん

福岡県福岡市中央区薬院2-14-29 薬院クラブ 1F

素材のいいものがリーズナブルでいただけます。4500円で9品付いたコースでは鰆の幽庵焼きやカツオのお造りなどがあります。

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