【北陸・甲信越】天然酵母を使ったこだわりのパン!

天然酵母を使っているパンを、食べたことがありますか?深くて特別な味がしますよね。お腹を満たしてくれる、本物の旨いパンです。

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セルクル

山梨県北杜市小淵沢町 2725-18

国内産の無農薬で育った小麦粉を使用し、天然酵母も自店で培養した安心で体に優しいパンが食べれます。人気は、全粒粉で焼き上げたバケットが人気です。

きんぴら工房

長野県塩尻市大字宗賀1021-9

農家レストランから始まったパン屋です。栄養価の高い自家製の荒挽き全粒粉とレーズンから培養した天然酵母で健康的なオーガニックパンが味わえます。モチモチした食感と天然酵母の風味が上手くマッチしています。

パンテーブル

山梨県甲州市勝沼町休息1360

国内産にこだわった素材は安心して食べれるパンです。天然酵母は、レーズンからおこした自然酵母と白神こだま酵母の2種類です。外はパリパリ、中はもっちりと風味豊かなパンは朝食にピッタリです。

エクリュ

長野県松本市沢村3-4-41

店名「エクリュ」の意味は、『生成り・素材のまま』です。店内は3~4人程しか入れない小さい店だが、種類豊富のパンが並ぶ隠れ家的なパン屋です。一つ一つ丁寧に仕上げたパンは何度でも通いたくなります。

アリコヴェール

山梨県北杜市明野町上手11232

自家製天然酵母を使用した手作りパンを石窯で焼き上げたパンは、他では見られないこだわりパンが多いパン屋です。パン作り教室も開催しており、天然酵母パン作りを体験できます。

トムソーヤ

長野県松本市寿南1-28-7

製造と販売を夫婦二人で切り盛りしている小さなパン屋です。自家製酵母を使用したパンは一つ一つ丁寧に作られています。作る数が限られいるので欲しい商品は午前中に買いに行くのがお勧めです。

麦麦ベイク

新潟県柏崎市高柳町山中3673

天然酵母を使用したパンは、どのパンもモッチリ食感で噛めば噛むほど味わい深いです。毎日焼き上げるパンの種類が違うので来る度に違うパンに出会えます。また、昼時には焼き立てが30分おきに店頭に並びます。

桑の実

山梨県北杜市小淵沢町2968-1 道の駅こぶちさわ

低カロリーなパン作りとモチモチ食感の天然酵母パンは、女性から大きな支持が集まる人気店です。また、パン全般に卵・乳製品を使用せず焼き上げているのでアレルギー持ちの方でも安心して食べれます。

ほしのさと工房

山梨県都留市桂町952-2

自然な旨みを引き出すマクロビオティックを練りこんだ天然酵母パンは、もっちりとた食べ心地です。焼き立てから時間が経って、そのまま食べても美味しいパンとなっています。

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