【長野】地元の食材、信州サーモンが味わえるお店

サーモンをはじめ、信州の食材をふんだんに使ってこだわった、贅沢なお料理が味わえるとっておきのお店を集めてみました。

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欧風料理 メリ・メロ

長野県北佐久郡軽井沢町長倉2162-6

別荘地の入り口にたたずむ築30年の一軒家レストラン。大きな窓からは四季折々の美しい自然が広がる。信州サーモンのマリネや信州プレミアム牛の料理が楽しめる。

オナーズヒル軽井沢 プリミエール

長野県北佐久郡軽井沢町茂沢472-15

ランチ、ディナーだけでなくモーニングもある(朝、夕は予約制)フレンチレストラン。地元の食材をふんだんに使っており、信州プレミアム牛ヒレ肉のコースをオリジナルワインとともに楽しめる。

ブラッセリーナカガワ

長野県北佐久郡軽井沢町レイクニュータウン

軽井沢レイクニュータウン内にある広がる湖の景色が非常に美しいイタリアンレストラン。信州産の食材と全国から取り寄せる厳選素材で季節ごとに特別コースを展開している。

松本東急インレストラン シャングリ・ラ

長野県松本市深志1-3-21

松本駅前すぐのホテル東急イン内にあるレストラン。地元の農家8軒と契約を結び、地産地消をモットーに野菜ソムリエが旬な野菜を仕入れている。

ビストロ サンチーム

長野県松本市中央4-2-22

フレンチを気軽に楽しめるレストラン。新鮮な野菜と信州産のハーブや旬な山菜、果物などを使った信州フレンチをリーズナブルなコースで楽しめる。

ホテルブエナビスタ

長野県松本市本庄 1-2-1

松本駅から無料シャトルバスで2分、ホテル内にはカフェ、和食、フレンチ、中華と様々なレストランがある。「深志楼」では花小町弁当など地産地消メニューもある。

RISTORANTE Primo Piatto

長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢東132

「和魂洋才」を料理のテーマとしたこのお店は、内装にもそれが強く表れつつも落ち着いた空間となっている。地元食材と各地から直送される新鮮食材を使った独創的なイタリアンが味わえる。

かどや 自然園 本館

長野県小県郡長和町和田松沢5100

店主自ら、魚卵のふ化、稚魚育成をおこない、この地の自然の力が凝縮された新鮮な魚を、定食から懐石料理まで幅広いメニューでいただける。

京風 しなの料理 きよみず

長野県茅野市米沢3846-4

「地元の食材で名物料理を」と看板商品「鱒重」を作った。信州サーモンをはじめ、信州和牛や岩魚を使ったメニューも豊富。

ル・コトリ

長野県松本市大手4-3-15

信州サーモン・安曇野酵母豚肉をはじめ地元信州の食材とフレンチを融合させた料理がリーズナブルなフルコースでいただける。アットホームながらも味は本格。

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