【東京】天然酵母で1から作ったパンを売っているお店

天然酵母で1から作り手間暇をかけたおいしさを食べてみてください!これこそがパン本来の味かもしれません。

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パリットフワット

東京都文京区千駄木1-19-7

ホシノ天然酵母と国産小麦粉、沖縄の塩を使用してパンを作っているベーカリー。店名の通り、外はパリッと、中はふわっとしたパン。噛み締める度に美味しさが広がる。

ベーカリー・グッドモーニング

東京都杉並区阿佐谷南1-14-13

人参やじゃがいも、お米など栄養たっぷりの野菜原料の酵母を使用しているベーカリー。少し酸味があってムッチリした味わい。

自家製天然酵母パン 木のひげ

東京都多摩市愛宕4-9-7 ハロッズプラザ 1F

無農薬栽培された有機栽培干しブドウから酵母を起こしてパンを製造しているベーカリー。焼きたては仄かに甘酸っぱい香りを感じることができる。

藤屋製パン 淡島店

東京都世田谷区池尻4-35-27

町のパン屋さんという雰囲気のベーカリー。ホシノ天然酵母を使用したパンの種類が多く、「バリバリ」と音を立ててオーブンから出てくるフランスパンが人気。

SOLALA

東京都稲城市東長沼1724-4 パストラルハイツ 1F

ホシノ、ブドウ、リンゴの3種類の天然酵母を使い分けているベーカリー。パンそれぞれの持ち味から最適な酵母を選んでいる。酵母に使用するブドウは地元産。

風のすみか

東京都三鷹市下連雀1-14-3

天然酵母の一種AKO酵母を使用しているベーカリー。小麦粉や惣菜パンに使用する野菜の一部は、神奈川県内の畑で自主栽培している。

CICOUTE BAKERY

東京都町田市小山ヶ丘4丁目9-9

小麦粉、塩、水だけでパンを製造しているベーカリー。継ぎ足しながらゆっくり時間を掛けて製造される。イートインスペースがあり、人気。

アルル

東京都豊島区巣鴨1-21-11

小麦粉と塩と水だけで作られた古代パン、レーズン酵母などの天然酵母を使用しているベーカリー。国産小麦や黒糖、自然塩から作られるのでとてもヘルシー。

ドラゴーネ四谷店

東京都新宿区四谷2-9-20

100%国産小麦、ホシノ天然酵母を使用して製造しているベーカリー。沖縄のシママース、北海道産バター、ビタミンミネラル豊富な卵を使用している。

エミュウ 清瀬店

東京都清瀬市中里5-846-7

天然酵母でも扱いが難しいと言われる白神山地天然酵母を使用しているベーカリー。耳までしっとりしている食パンが人気。パンのミミもいただける。

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