【金沢】伝統と新しさが融合する金沢のイチオシグルメ特集

由緒正しい老舗料亭や、本格フレンチ、心休まる街中カフェまで。金沢らしさが光るオススメのレストランを集めました。

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つば甚

石川県金沢市寺町5-1-8

ゴリの佃煮や鴨を煮込んだ料理の治部煮といった加賀料理がいただけます。器も輪島塗などが使われ、老舗料亭らしいおもてなしです。

もりもり寿し 金沢駅前店

石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス 6F

北陸の海の幸が食べ尽くせる回転寿し店です。がすえびやのど黒、天然アワビなど、回転寿しとは思えないラインナップです。

金澤町家料亭 壽屋

石川県金沢市尾張町2-4-13

期間限定のフグ会席には、フグ刺し、フグ寿司などが楽しめ13650円です。加賀精進料理や金沢芸妓遊びができる宴会プランもあります。

加賀麩 不室屋

石川県金沢市尾張町2-3-1

お麩の専門店で、メジャーな車麩や焼麩の他に、田楽によく使われる加賀生麩といった麩もあります。お土産にもよく使われます。

炭火むかし焼 魚焼いたる

石川県金沢市柿木畠2-8

魚好きが絶賛する魚の美味しいお店です。真あじやのど黒の炭火焼、姿アジのヌタ、ほたるいかの沖漬けがイチオシです。

亜汰

石川県金沢市野町2-32-9

小鉢が10品近くついた亜汰ごはんは750円とリーズナブルです。小鉢はひじき煮や切り干し大根といった、体にやさしいものが中心です。

ジャルダン ポール・ボキューズ

石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館2F

能登牛の炭火焼や石川県産の野菜を使ったフレンチを提供しています。絶品なのが、蕪のエチュベを添えたフォアグラのソテーです。

Makino

石川県金沢市片町2丁目31-18

オーガニック野菜や金沢港で獲れた魚介の料理に加え、ワインもリーズナブルでいただけるお店です。その他、ジビエ料理も堪能できます。

茶寮 不室屋

石川県金沢市尾張町2-3-1

お麩を使った甘味がいただけます。白玉と細工麩を合わせたあんみつや、黒蜜をかけていただく不室屋パフェが人気です。

六味一滴

石川県金沢市木倉町5-6

金沢の季節の食材が料理に活かされています。八寸のあまごの煮浸しや、焚き合わせの海老芋と蟹のあんかけが内容となったコースは5250円です。

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