【岐阜】岐阜の創作和食店で、独創的な料理を堪能しましょう。

創作料理は店ごとの独創的なアイデアがいっぱい詰まっています。そんな創作料理の中でも創作和食が楽しめる岐阜のお店で、独創的な味を堪能しましょう。

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祐鶴

岐阜県大垣市禾森町5-67

毎日市場で仕入れをし、時には店主が釣りに出かけ、おいしい魚料理を食べさせてくれます。店主の釣りの話を聞きながらおいしい地酒を飲むのも楽しいひと時です。

旬庵

岐阜県高山市末広町60

野菜料理と魚料理にこだわった創作和食の頂けるお店です。旬の食材を活かしたお料理は見た目の美しさもあり、食通を一流創作料理の店と唸らせたほどです。

チソウアンソラ (CHISOU庵 そら)

岐阜県多治見市明和町5-11-1 メイワプラザ 1F

カフェの雰囲気を漂わせるお店は、創作和食をいただけるお店です。お肉やお魚も豊富なメニューは、繊細な味を醸し出しています。一人でも気軽に入れるのも嬉しいです。

食 (クウ)

岐阜県高山市神田町1-71-23

食のジャンルを卓越したオーナーが作り出すオリジナルのお料理は、食べる人の希望を叶えてくれる贅沢な食事です。食べる人の好みを聞きその人に合わせたお料理はまさに一品、そして逸品です。

かたつむり

岐阜県山県市長滝502

熊鍋やイノシシの肉などおいしくいただけるお店は、和食と思いきやおいしいリゾットも食べることができます。ジャンルを超えた創作和食のお店で隠れ家的レストランのようです。

和らん

岐阜県各務原市蘇原吉新町3-10

カジュアルな雰囲気の中でワインをいただきながら和テイストの創作和食をいただくことができます。自然派ワインと和食の驚きの組み合わせは優しく心に沁み込む新しい発見です。

ふく竹

岐阜県高山市西之一色町3-468-1

無農薬飼料で飼育された、飛騨旨豚は脂身の口どけがよくさっぱり、なのにとてもジューシーです。食材にこだわった和の職人が作る創作料理は、魚料理から始まりお肉や野菜ととても上品な味付けに仕上がっています。

五感

岐阜県大垣市東外側町1-18

新鮮な魚介類やお肉など、とても丁寧に調理して出してくれるお店です。こじんまりとしたお店は安らげる空間で隠れ家的な感じがします。ゆっくりほっくり和食を味わうことができます。

家楽

岐阜県大垣市禾森町5丁目103番地

ゆったり楽しめるアットホームな居酒屋さんで美味しい創作和食を頂くことができます。食材の使い方や調理の仕方に驚きもあり感激もある素敵なお店です。

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