【大阪】たまには「回らない寿司」も食べよう

気軽に行ける回転寿司のチェーン店はしょっちゅう行くけど…たまには「回らない寿司」でちょっぴりぜいたくするのも素敵。

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英ちゃん 冨久鮓

大阪府大阪市中央区道頓堀2-2-13

英ちゃん冨久鮓名物にぎり「えり巻穴子にぎり」はここでしか食べられない、その味を求めて全国から店に訪れ るファンも多い一品。旬の魚を味わいたい時に訪れたくなるお店。

無鮨 むら田

大阪府大阪市北区堂島1-3-33 新地萬年ビル 1F

ジャズの流れるカウンターのみの小さなお店で、趣向をこらした酒の肴と職人の技が光る鮨が食べられる。いつ行っても、初めて知る味、新しい喜びと出会えるお店。

北新地 鮨 志

大阪府大阪市北区堂島1-3-33 新地萬年ビル1F

新鮮なネタと素材の良さを生かした創作料理の数々に舌鼓を打つ。北新地の中ではでリーズナブルだが、繊細な味わいの鮨が食べられる貴重な一件。

すし処 まさる

大阪府大阪市浪速区下寺2-3-10 梅吉マンション1F

知る人ぞ知る隠れ家「まさる」。美しい白木のカウンター10席のこじんまりとした店内で大将が一級品の食材を選びぬいて仕事した鮨を堪能する時間は至福の一時。

吉野鯗

大阪府大阪市中央区淡路町3-4-14

天保十二年創業、大阪寿司の伝統を守り続けている箱寿司発祥のお店。大阪名物の美しく味わい深いお寿司が食べられるお店だ。

中央市場 ゑんどう

大阪府大阪市福島区野田1丁目1-86

創業100年以上の老舗「ゑんどう」の名物はつかみずし。中央市場の新鮮なネタを使った「つかみずし」は一度食べたいもの。

本二鶴

大阪府大阪市中央区宗右衛門町5-25

創業135年の本二鶴では箱寿司が食べられる。老舗のお店で丁寧に作られた「茶巾寿司」は隠れた大阪の名物で、お土産にしても喜ばれる。

寿し処 黒杉

大阪府大阪市北区堂島1-3-1 二葉ビル 3F

ミシュランガイド 京都・大阪・神戸・奈良 2012掲載。大人の隠れ家で江戸前の伝統を守る握りを中心に、全国各地から仕入れる新鮮な魚介は安定した美味しさ。

千成寿司

大阪府大阪市東淀川区菅原5丁目5-13

2011年ミシュラン1つ星を獲得したお店。新鮮な旬のネタを使った本格江戸前寿司を気軽に食べられる、たまの贅沢に使いたいお店。

寿し芳

大阪府大阪市北区南森町2-3-23 日宝北森町ビル 1F

2年連続ミシュランを獲得している名店。趣向を凝らした酒の肴と他では決して食べる事のできない創作寿司は素晴らしい感動をもたらす。

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