【長野】全国から蕎麦好きが集まる本場信州の名店

日本一の呼び声高い信州長野の蕎麦。麺の風味、のどごし、ダシの効いた旨いつゆ。どれをとっても日本一の名に相応しい納得のお店ばかりです。

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そばの実

長野県長野市戸隠3510-25

窓が大きく、そこから見える季節の木々を感じながら美味しいこだわりの蕎麦がいただけます。石臼自家製粉というそば粉、ミネラルたっぷりのおいしい水で打たれた本格的なそばが食べられるお店です。

ふじおか

長野県長野市上ヶ屋2471-2066

山の奥にある完全予約制のお店です。一日3組まで、お昼の11時半に入店することが決まっているという特別感のあるお店です。客の出入りを気にせず、食事に集中できるようにと配慮されているそうです。

手打ちそば あるぷす

長野県松本市浅間温泉3-1-13

二八そば、十割そば、水そばという三種のそばがいただけます。それぞれ丁寧にこだわって石臼で挽かれた美味しい蕎麦がいただけます。

藤木庵

長野県長野市大門町67番地

約180年の歴史があるという老舗のお店です。洗練された外装、内装は高級感があり落ち着く雰囲気です。ごくらく蕎麦という、つゆ、くるみ汁、とろろ汁の三種のつけ汁でいただくオリジナルのメニューがあります。

安曇野 翁

長野県北安曇郡池田町大字中鵜3056-5

契約農家から玄そばを仕入れ、石臼で自家製粉されたそば粉と北アルプスの伏流水で丁寧に手打ちされたそばがいただけます。店内から北アルプスが望め、四季折々の景色を堪能できます。

ふもと屋

長野県木曽郡木曽町開田高原末川2819

雰囲気のある古民家でいただく高品質でありながら、素朴な味わいを感じられる、そんなお蕎麦がいただけるお店です。

泉石亭

長野県上高井郡小布施町大字小布施中町779

甘精堂という老舗の栗菓子の名店が出している、北信州の郷土の味を楽しめるお店です。立派な古民家で信州そばをはじめ、地元の素材を使ったお料理がいただけます。

今むらそば本店

長野市西後町1637-3

善光寺表参道にある伝統の蕎麦屋です。クイチそばと名付けられたオリジナルの製法で作られたお蕎麦が楽しめます。

手打ち蕎麦 黙坊

長野県茅野市北山蓼科高原プール平

蓼科高原にある小さな手打ちそばのお店です。蓼科山の湧水と八ガ岳山麓の粉を使った美味しい蕎麦がいただけます。挽きたて、打ち立て、茹でたての三たてにこだわって作られています。

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