【岡山】岡山の新鮮なままかり、どんな料理でいただきたい?

酢漬けや寿司、刺身に塩焼きなどどんな料理にしてもおいしいままかり。県外のお客様におすすめの「ままかり膳」のあるお店や創作和食の楽しめるお店など、気分に応じて選びたいおすすめ店情報。

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割烹 ままかり

岡山市北区表町3丁目9-2

接待にも使える雰囲気のいい割烹料理店です。小鉢の次に魚料理が続き、店名にもなっているままかりの酢漬けも出ます。ランチならままかり定食もお薦めです。店員も着物着用のきちんとしたお店です。

がってん八兵衛

岡山県岡山市北区本町2-16

高級料理とは一線を画す、岡山B級グルメと新鮮魚介がおいしいと出張族に人気のお店。郷土料理のままかりの酢漬けは、頭から齧れるワイルドなもの。どのメニューも日本酒によくあい、魚介尽くしの肴を楽しめます。

いざ酔いの月

岡山県岡山市北区駅前町1-10-2

岡山の食材と新鮮魚介を使う居酒屋さん。雰囲気もよく、リーズナブルで地元でも人気。ままかりといえば酢漬けが一般的ですが、こちらは軽く炙ったものを出してくれます。小骨も気にならずおいしくいただけます。

桃の花

岡山県岡山市北区田町1-12-2

店主自ら朝市で食材を仕入れるというこだわりの居酒屋。旬の魚介を使い、新さんま、のどぐろ、ままかりなどを丁寧に料理してくれます。軽く酢でしめたままかりを寿司にしてもらうと、日本酒の肴として最高です。

千成

岡山県倉敷市阿知1-14-21

岡山産の野菜と魚介、そして日本酒にこだわった料亭です。宴会や接待にも使われることが多く、個室も充実。スタンダードなままかりの酢漬けのほか、焼きままかりの酢漬けも肴メニューとしてだしています。

酒菜屋 錦町 はぎ

岡山県岡山市北区錦町3-8

リーズナブルな創作和食のお店です。獲れたてのままかりを二杯酢に半日漬け込む、郷土料理のままかりの酢漬けを出しています。蟹の甲羅焼きなどの和洋折衷メニューもあり、お酒が進みます。

中々

岡山県倉敷市鶴形2-1-11

細い路地裏にある隠れ家のような居酒屋さんです。寿司、刺身、煮魚など郷土料理をベースにした品のよい和食料理をいただけます。ままかりの握り寿司は旬の珍味として人気で、日本酒にとてもよく合う1品です。

まんてんの星

岡山県岡山市北区駅前町1-4-26

とても居心地のいいアットホームな大衆居酒屋さんです。焼きままかりの酢漬けや鶏手羽の炭火焼きなど、郷土色豊かな居酒屋メニューが揃っています。リーズナブルなので普段使いにしたいお店です。

イキヤ

岡山県岡山市北区柳町2-1-7 ラポールビル 1F

岡山の伝統食材のアレンジが上手な居酒屋さんです。ままかりの酢漬け、ままかりの刺身、ままかりの天ぷら、ままかりの焼きびたし、ままかりの握りなど多彩なままかりメニューのある嬉しいお店。

西川荘

岡山県岡山市北区田町2-13-27

岡山の料理屋さんの中でも老舗の1軒です。新しい味覚をとりいれるべく「Nishigawa」と近年名乗っています。突き出しの生ままかりと焼きままかりの酢漬けは、「西川荘」時代から継承される伝統の品です。

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