【兵庫】ビタミン・アミノ酸豊富な粕汁で体はポカポカ

地元に馴染んだ食堂、旬の食材を生かしたお店、酒蔵特有の太い柱や梁が落ち着いた雰囲気を醸し出すお店など、酒粕を使った料理がいただけるグルメ店情報。

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だるま食堂

兵庫県神戸市兵庫区駅南通3-2-5

早朝6時から開いている食堂です。親子2代で経営されているお店で、うどんは200円からと嬉しい庶民派価格。地元の名物粕汁もあり、粕汁うどんや小鉢のつく粕汁セットも人気。セットにしても600円です。

小金屋

兵庫県芦屋市宮塚町2

おいしい粕汁で評判の定食屋さんです。人気の粕汁定食は、粕汁にご飯、煮物の小鉢、香の物、好みのおかずをつけたセットメニューです。麹が味噌に溶け込んだ粕汁は優しい味わいで、毎日でもいただきたいです。

主肴 侘ビ助

兵庫県神戸市中央区下山手通2-13-17 新晃ビル 2F

カジュアルでおしゃれな雰囲気の和食料理店。1品でも頼めますし、コースもあります。5250円のコースだと全6品で、帆立とミル貝と飯蛸のごはんと粕汁の組み合わせも入っています。お座敷もある優雅なお店。

白雪ブルワリービレッジ 長寿蔵

兵庫県伊丹市中央3-4-15 白雪ブルワリービレッジ

築400年の酒蔵を使ったレストランです。店内は酒蔵特有の太い柱と分厚い煉瓦壁に囲まれて、とても雰囲気があります。作りたてのビールと日本酒に合う創作料理メニューばかりで白雪特製、粕汁の壷焼は人気。

旬彩割烹 姫膳

兵庫県神戸市中央区北長狭通2-5-1 タイシンサンセットビル5F

灘のレストランで修行したシェフが、神戸で開店しました。和モダンでスタイリッシュなお店で、日本酒に合う創作和食が基本です。「季節の粕汁 杜氏風」は茶碗蒸しの器で、麹のよい香りを放つ粕汁をいただけます。

さかばやし

兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-8-17

灘の酒造直営レストランで、日本酒ファンなら一度は訪れたいと願うお店。明治時代の酒蔵を使った店内で、自家製豆腐、打ちたて蕎麦、自家製酒粕を使う粕汁などをいただけます。蔵元ならではの多彩な日本酒も魅力。

料膳 旬重

兵庫県神戸市北区有馬町1007 ホテル花小宿内

有馬温泉のホテル内にある小さな料理屋さんです。旬の素材を丁寧に使い、季節ごとの豊かな創作料理を楽しませてくれます。料理長お薦めのイベリコ豚の粕汁は、吟醸酒にもよくあう1品。締めにいただくのもいい。

魚果菜処 亀嘉

兵庫県神戸市中央区中山手通1-22-6 クラン山手 B1F

地産地消主義の創作割烹料理のお店です。淡路の玉ねぎ、篠山のコシヒカリなどを愛用。灘の清酒の酒粕を使った粕汁はこちらの定番料理。麹とお酒の風味の強い1品で、香る湯気だけでも酒好きにはたまらないはす。

大和西店

兵庫県明石市西明石南町2-20-19

ご夫婦で切り盛りするこぢんまりした食堂。日替わりランチメニューが安く、しかもおいしいことで有名。冬季はランチの汁物を、味噌汁にするか粕汁にするか選べます。品数も多くボリュームも十分なランチセット。

さなみ

兵庫県神戸市灘区日尾町3-2-8

八幡神社の参道沿いにある古風な料理店です。地元の食材を使う料理が中心で、寿司もおいしいと評判。灘の酒粕を使う粕汁は濃い目のダシがおいしく、野菜もよく煮込まれた、老若男女に愛される味わいです。

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