【石川】伝統の技が息づく、おすすめ郷土料理

ある人にとっては、故郷を思い出す懐かしい味。また別の人にとっては、新鮮な驚きと喜びを感じられる味。伝統の技が息づく、石川の郷土料理。

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味楽 ゆめり

石川県金沢市本町1丁目3-33

能登にこだわった食材をつかう和食店です。毎日直送される魚は奥能登・宇出津の地魚、加賀野菜に能登の豚や牛を使っているので、能登の味を満喫することができます。

ホテル牛王印

石川県白山市尾添(一里野)リ60-12

白山一里野温泉スキー場ゲレンデの目の前にあるホテルなので、シーズン中には、思いっきりスキーを満喫できます。お料理には、地元の食材を使った物が多く、オイルフォンデュでいただくこともできます。

レストランささゆり

石川県白山市上野町ヤ74

白山地鶏をつかった優しい味の親子丼や、塩出汁を使った名物のおろしそばなど、素朴ながら味わい深いお料理が食べられます。

旬彩和食 口福

石川県金沢市青草町88近江町いちば館2F

美味しいものが揃っている近江町市場内にある口福。加賀料理をお手頃価格で食べられると地元の人にも観光客にも人気のお店です。

味処 高崎

石川県金沢市長町1丁目2-22

観光名所ともなっている武家屋敷近くにある和食店です。季節になると食べられる加能ガニや天然の岩牡蠣など季節を感じられるお料理がいただけます。

庄屋の館

石川県珠洲市真浦町カ10-1

茅葺屋根の古民家で、能登の名物料理がいただけます。素材にもこだわっていて、特に塩は塩田村で作った揚げ浜式天然塩、しょっぱい中に甘みのあるものを使い、素材の味を生かしたお料理です。

加賀屋 金沢店

石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街 あんと

日本のホテル・旅館で連続で1位を取っている加賀屋の味をそのままにいただける和食店です。お昼には、お手軽に食べられる御膳料理もあり、加賀屋の味を少しずつ種類豊富にいただけます。

いろり料理 森茂

石川県白山市三宮町イ-65

ログハウスのお店ですが、いただけるのは、釜飯といろり料理です。その時期に美味しい山菜を使った釜飯や、店内真ん中にある囲炉裏で調理する鍋や串物などほっこりとなごめるお店です。

石川県金沢市東山1丁目36-20

こちらのお店、ぜひカウンター席に座ってみてください。目の前に流れる浅野川の風情ある景色を見ながら食事ができます。地元食材を使った加賀料理を中心におばんざいなどいろいろなお料理がいただけます。

黒百合

石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街 あじわい館

昭和28年に創業した老舗の和食店では、金沢おでんがいただけます。薄味ながらにしっかりと出汁のしみたおでんです。注文に悩んだ時には、おすすめをお願いしてみてください。

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