【長野】信州長野でおすすめの調味料と出会えるスポット

美味しいお料理を作るのに欠かせない味噌や醤油といった調味料。特に信州長野でおすすめの極上な味わいが嬉しい調味料と出会える名店・名所の数々です。

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マルヰ醤油

長野県中野市西1-5-5

全国醤油品評会で、最高賞である農林水産大臣賞を受賞したこともある醤油メーカーです。地元信州産の大豆と小麦を使用し、杉桶で天然熟成させる昔ながらの伝統的な製法で作っています。

塩屋醸造

長野県須坂市大字須坂537番地

明治から続く、時代を感じる造りのお店です。味噌、醤油、お漬物、お塩などを販売しています。予約をすれば、店舗の裏にあるみそ蔵や諸味蔵などを見学することができます。

和泉屋商店

長野県佐久市岩村田789-2

佐久で150年以上続く老舗の信州味噌のお店です。まろやかで深いコクのある味が特徴です。地元のカフェと共同開発した「味噌マカロン」も人気です。遺伝子組み換え原料を一切使用していないので安全安心です。

丸世醸造場 店舗

長野県中野市中央4丁目2番28号

丸世の味噌漬けは、添加物を一切使用せず、国産原料100%の味噌だけでじっくり漬けた昔ながらの味噌漬けです。本漬けならではのちょっと塩辛い味はお茶漬けにも良く合います。

味噌蔵たかむら

長野県千曲市大字羽尾1320

国産原料のみを使用した味噌、漬物、ジャムなどがあります。米麹みそをふんだんに入れた「味噌蔵パン540円」は甘じょっぱいみその味がクセになります。賞味期限も約1ヶ月と長いのでお土産にも便利です。

みその 丸高蔵 みそ茶屋千の水

長野県諏訪市高島1-8-30

登録有形文化財に指定されている歴史と趣のある蔵と店舗です。味噌や味噌漬け、味噌煎餅などの他、人気の地酒「真澄」も販売しています。食事処・みそ茶屋「千の水」では焼おにぎりや豚汁などが食べられます。

伊那谷道中かぶちゃん村 丸萬醸造本舗

長野県飯田市箱川386-1

伊那谷道中かぶちゃん村のおみやげ処にあります。無添加の信州味噌や信州産果実酢を販売しています。味噌飴やもろみ漬けの素も人気でお土産にもおすすめです。

糀屋本藤醸造舗

長野県須坂市村石町1366番地

「信州の老舗」にも選ばれているお店で、品評会でも県知事賞を受賞しています。米麹造りや味噌の玉造りなど、手作りの技が代々受け継がれています。店舗は和洋折衷の建物で、2階ではコンサートも開催されます。

丸昌稲垣株式会社

長野県飯田市上郷黒田2720

味噌・漬物の蔵元で、甘酒も販売しています。特に最近では美容の面でも注目されている甘酒が人気商品で、TVや雑誌などでも取り上げられています。話題の塩レモンも販売しています。

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