【横浜】みなとみらいの夜景をバックに、プロポーズしたい!

2015/07/29 21:17
みなとみらいの夜景

横浜の景色を一望できるフレンチのお店がある。みなとみらいに面した壁は床から天井まで全面ガラス張りで、夜景は街灯や観覧車の光が輝いて見える。大人のデートにはぴったりのお店だ。お店自体も「プロポーズプラン」があり、個室での食事や同ビルにあるチャペルでのプロポーズをスムーズに進めてくれるそうだ。また、鎌倉野菜を中心としたフレンチは季節を取り入れ、山椒など和のスパイスも使った料理は独創的だ。「横浜モノリス」の料理長・入江誠さんにインタビューした。

料理長の入江誠さん

みなとみらいの景色と、こだわりの横浜フレンチを堪能してほしい

−はじめに、お店について簡単な紹介をお願いします

みなとみらいの景色が一望できる空間で頂く、極上の横浜フレンチです。
鎌倉野菜を中心としたモダンフレンチを開放的な空間で食べることができます。四季の移り変わりを真っ白なお皿の上に表現しています。洗練された極上の味に出会えるお店です。

−みなとみらいの景色を一望できるとは魅力的ですね。内装や雰囲気など、店内の様子を教えてください

みなとみらいに面した壁は一面、床から天井までガラス張りです。ランドマークタワー、観覧車、インターコンチネンタル、横浜ベイホテル東急、ワールドポーターが一望できます。また、華美な装飾品は極力排除し、大人っぽいラグジュアリーな空間を演出しています。キッチンと会場内は大きなガラス窓で見渡せるよう半オープンキッチン。料理の出来上がるライブ感も1つの魅力です。

−お店の運営で大切にしていることはありますか?

運営で最も大切にしているのは、“おもてなしの心”。
そして、きめ細やかなサービスはもちろん、1分、1g、1℃にまで拘ったお料理です。鎌倉野菜を中心に旬の食材にこだわるメニューですので、お店にご来店されたお客様には和の要素を随所に取り入れたお料理で是非“旬”を体感して頂きたいです。

柚子や山椒、季節の鎌倉野菜を使った、他には無いフレンチ

−お店で人気のメニューを教えてください

3時間炭火にかけた「特製ローストビーフ 季節の野菜添え」が当店で人気のメニューです。ワイルドな味わいのローストビーフに瞬間焼きしたお野菜をたっぷりと添えて提供しています。また、季節野菜なのですが、食材は基本週末以外毎日仕入れています。私の使命は、季節を感じる食材の顔を届けることだと考えています。

ローストビーフ季節の野菜添え

−和の要素を取り入れたお料理が楽しめるとお伺いしたのですが、具体的にどのようなメニューがあるのでしょうか?

当店でお出ししているフレンチにはよく柚子や山葵、山椒などを使用しています。具体的なメニューをあげますと、「帆立貝と茄子のカルパッチョ 柚子胡椒風味」など。全てのお料理に共通するのは、他には無い組み合わせのフレンチを心がけています。

帆立と茄子のカルパッチョ

−お客様に喜ばれたこと、何か工夫していることなどエピソードがありましたら教えてください

工夫していることと言いますと、キッチンスタッフや料理長も積極的にホールに出て、お客様と会話をしています。会話の内容は、季節の食材の話やイベントの告知などその時々に応じてお話しています。忙しい時等によくキッチンスタッフもお料理を出して説明するのですが、作り手が料理をサーブすることも、お客様には大変喜んでいただいています。

プロポーズをとことん応援できる空間とロケーションがある

−これから初めてお店を利用してみたいと思っている方に伝えたいことはありますか?

大人のためのラグジュアリーな空間なので、デートにはピッタリだと思っています。ディナータイムは特に夜景が綺麗で、ロケーションが最高です。食後にソファ席に移動してゆっくりと食後の余韻に浸る事も出来ます。

個室から見る夜景

−意外にもこんな方に、もしくはこんなシーンで、お店を使ってみてほしいというのはありますか?

“プロポーズ”です。当店ではプロポーズプランも用意しており、個室でゆっくりとお食事して頂き、その後はチャペルに移動してプロポーズできるようになっています。事前に当店のプランナーと御相談をしていただく事も可能です。

チャペル

−最後に、お店の立地や利用されるお客様について教えてください

桜木町駅から徒歩2分という駅に近い立地です。横浜を代表する景色、ランドマークタワーや観覧車、インターコンチネンタルホテルなどが全て堪能できる空間です。ご利用されるお客様は、ランチでは40代から60代のマダムが多いです。ディナーは、20代から40代のカップルの方々によくご利用いただいます。

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この記事のプレース
横浜モノリス
神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7  TOCみなとみらい 17F
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